Sarguitos e Andorinhas do mar

Mais um mais um Parguito apenas 1,150kg,Sarguitos e Andorinhas do mar.

Uma pescaria feita no feriado 10 de Junho lá para os lados das Montanhas do Camões.

Peixe-Macaco

Enviaram-me esta foto do peixe-macaco mas parece não ser real!

A foto mais abaixo é real!

Esta especie foi encontrada no arquipélago de Fernando de Noronha,
os peixes são da família Blenniidae são chamados de maria-
da-toca ou peixe-macaco. Por se esconderem em pequenas tocas e
fendas, costumam passar desapercebidos de pescadores e banhistas.

O arquipélago de Fernando de Noronha (3°51’S, 32°25’W),
situado a 345 km da costa do Estado do Rio Grande do Norte,
litoral nordeste do Brasil, é constituído por 21 ilhas ocupando
uma área de 26 km2. A ocupação humana é restrita a 35% da
área da ilha principal, e a maior parte das atividades são relacionadas
ao turismo. Há influência de duas importantes correntes
no arquipélago, a Corrente Sul Equatorial, responsável pelas águas
claras, quentes (em torno de 28°C) e salinidade em torno de 36
ppm e a Corrente Equatorial Atlântica, originada distante da
costa nordeste brasileira, fluindo por baixo e em sentido oposto
à Corrente Sul Equatorial. As marés são semi-diurnas com amplitude
de 3,2 m durante as marés de sizígia e 2,0 m nas marés
de quadratura (ESTON et al. 1986).

Pargos do Hélio

Os Pargos do Hélio fruto duma jornada da Berlenga!
Aqui vemos a preparação dos mesmos.

O Novo Adamastor

O Novo Adamastor, está ai pronto para umas pescarias!

O meu 7º Pargo

Mais um vermelhinho que tantos anseiam pescar...

Receita com Peixe-Galo

Lombo de Peixe-Galo com Endívias e Cenoura
ingredientes
Para 4 pessoas

4 lombos de peixe-galo com pele (cerca de 170 g cada)
sal
200 g de cenouras
4 endívias
1 limão
½ carcaça de pão duro
açúcar
1 dl de azeite
0,5 dl de vinho branco
2 dl de caldo de peixe
1 colher de sobremesa de Vaqueiro
pimenta preta em grão
ervas aromáticas frescas (a gosto)


Preparação
Peça na peixaria para lhe cortarem o peixe-galo em lombos, mantendo a pele. Tempere os lombos de peixe com sal fino e guarde no frigorífico.

Descasque as cenouras e corte-as em rodelas muito finas. Retire os pés às endívias.

Leve ao lume um tacho com água, o sumo do limão e o pão. Tempere com sal grosso e, assim que a água ferver, introduza as endívias e deixe cozer até ficarem tenras (espete a ponta de uma faca que deverá passar de um lado ao outro sem resistência). Depois de cozidas, retire-as com uma escumadeira para cima de uma grelha, para escorrerem.

Disponha as rodelas de cenoura sobre um tabuleiro, polvilhe com uma pitada de açúcar e leve a forno moderado (220ºC), durante 10 minutos, até ficarem coradas. Reserve em lugar quente.

Aqueça metade do azeite numa frigideira, junte as endívias cortadas em quartos e deixe saltear. Tempere com sal e junte às cenouras.

Deite o restante azeite numa frigideira anti-aderente e deixe aquecer bem. Introduza o peixe-galo com a pele virada para baixo e deixe saltear durante 3 minutos. Vire o peixe e deixe fritar mais 2 minutos. Escorra os lombos de peixe sobre uma folha de papel absorvente mantendo-os em local quente.

Deite fora 3/4 da gordura, leve de novo ao lume, junte o vinho branco e deixe ferver até o líquido reduzir a 2/3. Adicione o caldo de peixe e deixe ferver até ficar com uma consistência xaroposa. Retire do lume, junte a Vaqueiro e mexa com uma vara de arames para ligar o molho. Rectifique o sal.

Polvilhe o peixe com pimenta moída grosseiramente, decore com ervas aromáticas frescas e sirva com o molho e os legumes. Acompanhe com puré de batata ou arroz solto.

Olhem para este peixe-galo

Reparem neste peixinho apanhado lá para àguas de Cascais.

Frutos do Mar

Esta primeira foto é da minha pescaria.

Pargos do Alipio e do Luis Menezes

Um dos pargos do Luis Menezes.

A bandeira do Sr. Reis

Mais uma jornada de pesca desta vez em cascais... cá esta a bandeira do Sr. Reis.

Bom Peixe dá para Ver...

Pessoal se houver alguém interessado, se quiserem pescar uns peixitos ao fim de semana, mandem mensagem, ou escrevem aqui no blogue!

É disto que eu falo

Sim olhem para estes peixinhos!

Mais uma boa pesca!

Brilhante não é meus amigos! Foi mais uma boa pesca a bordo

A latinha do Cacó..

A famosa Aqui temos a famosa lata do Cacó ao fim da jornada, levou mais um bigode, pessoal a lata não traz nada!

Receita de Sargo ou Pargo

3 ingredientes para um final feliz
Sargo ou pargo! desde que seja no forno não é mau.


Ingredientes
Sargo: 1Cebola: 1Cenoura: 1Salsa picada: 1Alho picado: 1Banha: 1 (c.de sopa)Azeite: 1 (c.de sopa)Colorau: 1/2 (c.de chá)Vinho branco: 3 (c.de sopa)Água: 2 dl Oregãos, farinha, sal, pimenta, sumo de limão e manteiga: q/b.

Preparação:
Põe-se o sargo num tabuleiro, e cobre-se com a cebola, alho, salsa, cenoura em tirinhas, polvilha-se com pimenta e os oregãos, rega-se com o azeite e deita-se no fundo do tabuleiro o vinho misturado com a água, onde se desfez o colorau e a banha em pedaços. Assa-se em forno brando, regando-o de vez em quando. Depois de assado retira-se, escorre-se o molho para um recipiente que vá ao lume, onde se junta uma colher de chá de farinha, que se deixa ferver até esta cozer. Retira-se do lume e junta-se um pouco de manteiga e de sumo de limão, regando o sargo que de seguida deve ser servido.